Suchbegriff des Tages: Was bedeutet Schwallbruehverfahren?

Brodelndes Wasser

Immer wieder laufen Suchbegriffe in der Statistik des Blogs ein, die mich zum Kommentieren anregen. Heute:

Was bedeutet Schwallbrühverfahren?

Das Schwallbrühverfahren simuliert die klassische Methode des Kaffekochens mittels einer Kaffeemaschine. Die klassische Methode: Porzellanfilter mit Filtertüte und Kaffepulver füllen, auf die Kaffeekanne stellen und mit kochendem Wasser aus dem Kessel übergießen.

Eine Schwallbrühkaffeemaschine hat einen Wasserbehälter, in dem das Wasser erst komplett zum Siedepunkt gebracht wird, bevor es auf das Kaffeepulver losgelassen wird. Anders, als bei den durchschnittlichen Kaffeemaschinen, geschieht das dann nicht tröpfchenweise, sondern in größeren Wassermengen. Die Kaffeemaschine "schwallt" das Wasser in den Filter.

(Bildquelle: Depositphotos)